отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы


Найти место или достопримечательность

Если вы не нашли искомого, попробуйте переформулировать поисковый запрос или просмотрите полный список достопримечательностей.
Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Немного статистики о Карелии:

  • Площадь 180 500 км2 (1% всей территории России);
  • Максимальная протяженность: с севера на юг — 660 километров, с запада на восток — 424 километра;
  • Население 766 000 человек (4.4 человека на км2);
  • Национальности: русских — 73.6%, карелов — 10%, белорусов — 7%, украинцев — 3.6%, финнов — 2.3.%, вепсов — 0.8%;
  • Столица — город Петрозаводск;
  • Протяженность западной границы с Евросоюзом — 723 км;
  • «Край озер» насчитывает свыше 61 000 озер, 27 000 рек и 29 водохранилищ.


погода в Карелии
Пасмурно Вторник, 20 (вечер)
0.0°..2.0° (Пасмурно)
Ясно Среда, 21 (ночь)
0.0°..-2.0° (Ясно)
Ясно Среда, 21 (утро)
-2.0°..-4.0° (Ясно)
Подробнее о погоде в
Спецпредложение
специальное предложение
Благоустроенный коттедж в 100 км. от Петрозаводска и 300 км от Санкт-Петербурга, у воды, рассчитан на 6 основных и 2 дополнительных места (3 спальни). Июнь и июль - 6000 рублей. Август - 8000 рублей.
от 8000 руб
Главная → Карелия