отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Масленок

Такое название этот гриб получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. Ее кожица клейкая и легко снимается. Ножка у взрослого масленка иногда с кольцом, которое появляется вследствие разорвавшейся пленки, покрывающей молодые грибы. Мякоть при срезе может резко поменять окраску на красную или синюю, но это лишь еще одно доказательство того, что перед вами съедобный масленок. Род этого гриба объединяет огромное количество видов. Их насчитывают до 50. Масленок собирают с июня до самых заморозков. Кулинары предлагают из этих грибов множество блюд: это и запеченные, и консервированные, и жареные, и тушеные, и маринованные. Особенно вкусны наваристые супы. Собирать маслята очень приятно и просто, поскольку растут они на опушках стайками. Рекомендуется брать молодые грибы небольшого размера, поскольку они плотные и не червивые. Чистить их лучше сразу после сбора.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Охота в Карелии

Охота один из самых древних промыслов на территории Карелии, чтобы не быть голословным и зря не тратить слова обратимся к свидетельствам разных эпох.

Давным-давно, когда люди еще не умели писать и дети не мучались по 11 лет за школьной партой, всю информацию для потомков оставляли с помощью рисунков на камнях, или, проще говоря, петроглифов. Среди этих рисунков уже есть информация об охоте. Особо интересны Беломорские петроглифы. Они изображают сцены морской охоты на крупных морских зверей, с лодок при помощи гарпунов. Дело это было опасное, так как судя по тем же рисункам, иногда лодки переворачивались. Помимо этого камень зафиксировал множество сцен охоты на лосей, которые и сейчас обитают в Карельских лесах.

Если посмотреть Карело-финский эпос Калевала, то там также не единожды описана сцена охоты. Например, главный герой эпоса охотится на медведя:

Выйду из дому на волю,
в лес отправлюсь на работу.
Бор, признай своим героем,
Тапио, — своим слугою!
Дай, Судьба, мне взять добычу,
завалить красавца леса!

...

Вековечный Вяйнямейнен
тут настиг красавца леса,
шелковые смял постели,
сбросил с ложа золотого,

Наконец, исследователь Олонецкой губернии XIX века Поляков описывает промысел охотников на рябчиков:

Начиная с первых чисел сентября, полесники бродят невдалеке от жилых мест, заросших березняком, иногда чистым, иногда смешанным с сосной, елью и осиной. Это места сележные, малеги, на которых некогда бывали пашни, и где первобытные леса вырублены. Здесь, в продолжение осени держится преимущественно рябчик, питаясь частью ягодами, а главным образом почками березы. До самого Покрова составляет он предмет промысла. Охота за ним не требует больших затрат капитала; если у полесника есть ружье, тогда нужно только на один рубль или на полтора пороху. Иначе необходимы только петли, волосяные или конопляные. Хороший охотник распоряжается тем и другим из средств одинаково и останется в большей выгоде, чем ограничивающийся только одним. Идя по лесу, ловец расставляет петли, руководствуясь знанием привычек рябчика и избирая те места, где он кормится, где охотнее садится на землю и чаще оставляет свои следы. Целые сотни петель расставляет охотник на расстоянии десятков верст.

Это лишь несколько моментов посвященных охоте в Карелии, но для рассказа о большем не хватит и целой жизни.



А также:
Главная → Карелия → История → Охота в Карелии