отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма
Дополнительные поезда в период майских праздников помогут всем желающим добраться до Карелии
04.04.2012
V Международный детско-юношеский музыкально-театральный фестиваль «Золотые ключики» пройдет в Петрозаводске
03.04.2012
«Три мира» в Музее-заповеднике «Кижи»
02.04.2012
В «День птиц» Национальный музей Карелии проведет традиционную праздничную встречу
30.03.2012
В Музее изобразительных искусств пройдет презентация проекта «Отражение вечности»
27.03.2012
VI Открытый Республиканский конкурс юных исполнителей на народных инструментах пройдет в Петрозаводском музыкальном колледже им. К. Э. Раутио
23.03.2012
Презентация книги «Путешествие Тимы по родной Карелии. Наш озёрный край» пройдет в Национальной библиотеке Республики Карелия
23.03.2012
XI Республиканский конкурс чтецов на карельском языке «Он жив, язык родителей»
20.03.2012
«Карельские рубежи» вновь пройдут в Суоярвском районе
16.03.2012
В Карелии стартует ралли «Лахденпохъя 2012»
12.03.2012
«Золотая лунка 2012» от Карельского Клуба Рыбаков
12.03.2012
Набережная Петрозаводска может быть переименована
11.03.2012
Международный форум по канистерапии в Калевале
11.03.2012
Третья международная гонка на собачьих упряжках "Kalevala 2012" стартует в Калевале
05.03.2012
Выставка «Вечная весна» откроется в канун женского праздника в Доме куклы
05.03.2012
Противопожарный режим карельской зимы
29.02.2012
Пассажирское сообщение с Янисъярви, Юшкозером, Питкярантой и Лендерами будет восстановлено
29.02.2012
Баренц Экологический Фильм Фестиваль в Петрозаводске приглашает зрителей
29.02.2012
Цикл вечеров органной музыки в Петрозаводской консерватории им. А. К. Глазунова откроет органистка из Японии
27.02.2012
Мастер-классы в Доме Кантеле в рамках «Дней Калевалы»
27.02.2012
Премьера представления «Kalevala. Lemmen lauluja - Калевала. Песнь любви» пройдет в Национальном театре Петрозаводска
27.02.2012
VI Международный фольклорный фестиваль «Кантелетар» в Костомукше
22.02.2012
Масленица в Петрозаводске пройдет на площади Кирова
22.02.2012
Зимняя Универсиада по лыжным гонкам состоится в Карелии
21.02.2012
Российско-норвежский уникальный фолк-проект «Folk to Folk / Встречи Северного фолка» в Национальном театре Республики Карелия
16.02.2012
Трасса «Кола» снова будет перекрыта на некоторое время
15.02.2012
Музыкальный театр вновь радует зрителей выступлениями иностранных артистов
15.02.2012
«Фотобестиарий» в Петрозаводске приглашает гостей
14.02.2012
Межрегиональный фестиваль исторических клубов «Год славы России 1812» пройдет в карельском городе Кондопога
09.02.2012
Презентация книги «Мои экспедиции» пройдет в Национальной библиотеке РК
09.02.2012


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма