отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма
Завершилась международная акция «Робинзонада-2008»
25.07.2008
На территории Карелии лесных пожаров нет
24.07.2008
20 июля на острове Кижи побывал стотысячный посетитель
23.07.2008
Новые прогулки на теплоходе «Кижское ожерелье»
23.07.2008
В Петрозаводске завершается строительство четырехзвездочного отеля «Онего-палас»
23.07.2008
Федеральное агентство по туризму приглашает принять участие в V ежегодной национальной туристской премии им. Ю. Сенкевича
22.07.2008
Международная акция «Робинзонада-2008» на необитаемых островах Онежского озера проходит под проливными дождями
21.07.2008
11 территорий Карелии являются эндемичными по клещевым инфекциям
21.07.2008
«Краса России 2008»
21.07.2008
7 июля начался прием документов на конкурс «Лидеры карельского турбизнеса —  2008»
17.07.2008
«Спешите делать добро!»
17.07.2008
Развлекательный центр «Горка» осваивает новые направления
17.07.2008
Возрождение традиций
17.07.2008
Приняты новые поправки к региональной целевой программе по развитию туризма
16.07.2008
Байкеры Северо-Запада устроят слет в Карелии
16.07.2008
Итоги регаты «Онего 2008» и чемпионата России по парусному спорту среди крейсерских яхт класса «OPEN 800»
14.07.2008
5-ая гонка XXXVII Онежской парусной регаты финишировала
11.07.2008
В 2011 году в Петрозаводске откроется Ледовый дворец
11.07.2008
В акватории Петрозаводской губы Онежского озера вчера был дан старт предпоследней, пятой гонке XXXVII Международной парусной регаты «Онего-2008»
11.07.2008
Завершилась четвертая гонка XXXVII Онежской парусной регаты
10.07.2008
От Петрозаводска до Великого Устюга пройдет водный поход на гидроциклах
10.07.2008
Завершилась третья гонка XXXVII Онежской парусной регаты
09.07.2008
В поселке Куганаволок Пудожского муниципального района 6 июля прошел III фестиваль рыбной ловли «Пудожские налимы 2008»
09.07.2008
«Регион-Авиа» возобновляет рейсы в Петрозаводск
09.07.2008
9 августа на острове Кижи стартует регата традиционных лодок
09.07.2008
В Карелии прошли первенства России по рафтингу среди юниоров и по технике водного туризма
09.07.2008
Заонежье рассчитывает на доходы от эксплуатации своих ресуров
09.07.2008
На территории заповедника «Кивач» восстановлено нерестилище лосося, уничтоженное десятки лет назад из-за сплава леса по реке Суна
09.07.2008
Депутаты парламента Карелии призвали руководство туристической отраслью более эффективно использовать бюджетные средства
09.07.2008
Музей-заповедник «Кижи» вошел в семерку победителей, которые сформируют новый «Золотой маршрут по России»
08.07.2008


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма