отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Брусника
Брусника

«Это растение, встречающееся в сосновых и еловых лесах, знакомо, наверно, всем. Кто в Карелии не пробовал пурпурно-красных, кисловатых ягод брусники? Брусника  ростиком 15—30 см, а все-таки низкорослый, но кустарник. Ранней весной на проталинах из-под снега она выходит с зеленой листвой. Она вечнозеленая, поэтому и листья у нее такие плотные». И живет она до 120 лет. Цветет брусника в мае—июне, а плоды вызревают к концу августа – началу сентября. Самая качественная брусника та, что растет в на сухих местах в сосновых лесах.

В лекарственных целях используют ягоды и листья брусники. Плоды и листья брусники обладают мочегонным, противовоспалительным, противомикробным свойствами. Издавна ягоды брусники употреблялись для профилактики и лечения подагры, на начальных стадиях артрита. Из засушенных листьев в Карелии часто заваривают чай. Ягоды, перемешанные с сахарным песком, служат начинкой для выпечки. Часто из брусники варят морс. Национальное карельское блюдо — брусника с толокном. Ягоды по вкусу смешивают с сахаром и толокном, получается терпкое, сладковато-кислое блюдо.

По материалам: Бабакова Т.А., Момотова А. П./ Младшим школьникам о природе Карелии: Книга для чтения. – Петрозаводск: Карелия, 1988. – 213с., с. 56

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Рыболовство в Карелии

Можно не напоминать, что львиную долю территории Карелии занимает вода. Многотысячная армия озер и рек окружила местное население со всех сторон. Куда бы не пошел человек, он неизменно натыкался на воду. «А нет ли там еды?» — подумал человек и, через некоторое время, положительно ответил на этот вопрос.

Первоначальный способ сварить уху был гениален и прост, настолько, что описан в одной из сказок. Брали горячие головешки и тушили их в озере, но на практике вскипятить озеро не всегда удавалось и пришлось выдумать другой способ, который, часто спасал от голода карел и называется он ныне рыбалкой. В числе традиционных рыболовных снастей можно назвать удочки, переметы, остроги, ловушки и различного вида сети. Можно выделить два вида сетей волоковые, к которым относятся невод и «дорожки» и ставные сети. Рыболовная сеть имелась в каждой карельской семье, при этом у каждого двора было свое место лова. Основным материалом для изготовления сетей были конопляные нити, позже перешли на хлопчатобумажные, капроновые и жилковые нити. Вязали сеть с помощью деревянного челнока.

Интересный способ ловли рыбы описан В. С. Поляковым — исследователем, жившем в XIX веке. Заключается он в том, чтобы во время нереста плотвы натыкать между камышами колья сосны вместе с окружающими их ветвями. Между этими кольями ставятся ловушки (мерды). Способ основан на том, что всякая рыба при нересте ищет такое место, где бы было возможно для удобного спускания икры тереться. Плотва, заходя в камыши, видит, что ветви удобны для этого, подплывает к ним и попадает в ловушки в больших количествах.

Естественно столь длительное занятие рыболовством ни могло не обрасти различными приметами, обычаями, обрядами. Карелы считали, что успех первого весеннего лова определяет не только удачу в течении всего сезона, но и то, каким будет урожай. По одной из примет карел не шел на рыбалку, если встречал по дороге женщину с пустыми ведрами. По нашему мнению, не стоило идти за рыбой и в случае встречи с мужчиной с пустыми ведрами, ведь наверняка он идет с рыбалки, а если ведра пустые, значит ничего не поймал, следовательно сегодня не клюет. Было еще множество примет, связанных с задабриванием водяного, Святого Петра, который был покровителем рыбаков, хозяйки воды Ахти и других духов. Если же рыба в озере оскудевала, надо было в Ивановскую ночь, раздевшись донага, котелками переносить воду из реки в озеро.

Ну, и, в качестве заключения Карельская загадка: Дом увозят, а окна на месте оставляют. Это зимний лов рыбы: невод и проруби.



А также:
Спецпредложение
специальное предложение
Благоустроенный коттедж в 100 км. от Петрозаводска и 300 км от Санкт-Петербурга, у воды, рассчитан на 6 основных и 2 дополнительных места (3 спальни). Июнь и июль - 6000 рублей. Август - 8000 рублей.
от 8000 руб
Главная → Карелия → История → Рыболовство в Карелии