отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

статьи, мнения, отзывы

Статьи и обзоры

Третий сезон компания Северо-западное бюро путешествий организует экспедицию по водопадам Карелии.
Наконец-таки байкеры дождались открытия сезона. Читайте советы профессионалов о том, как лучше подготовиться к велосезону и выбрать «правильный» велосипед
От чего зависит успех рыбалки в Карелии? 4 составляющих успеха...
Туристическая отрасль Карелии получила свой логотип и фирменный стиль
В минувшие выходные в Петрозаводске состоялись соревнования по зимнему кайтингу на призы мэра города «Онего – 2006»
17 марта прошли соревнования по биатлону среди сотрудников правоохранительных органов
18 марта в Спасской Губе прошел спортивный праздник, на который собрались свыше 200 любителей сноуборда и горных лыж
Прошли III Международные Гонки на снегоходах "OpenKarelia 2006", организованные компанией RussiaDiscovery и Северо-Западным Бюро Путешествий.
КРО АНО "Дело молодое" и ДОО "СЭК "Пилигрим" провели вчера, 19 марта, соревнования по бордеркроссу.
Cтраницы    1234567891011
Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие новости
Главная → Статьи и обзоры