
Уха — Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус.
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.
|  | 
статьи, мнения, отзывы
Статьи и обзоры
 |
Какие туры предлагаются в Карелию на Новый год? Что выбрать? Какие особенности есть у таких туров?
|
 |
Прочную популярность в зимнее время в Карелии завоевали туры на снегоходах .
|
 |
Лыжные туры сейчас больше похожи на оздоровительные прогулки – вы не испытываете слишком сильных физических нагрузок на маршруте, а вечером возвращаетесь в благоустроенные теплые дома.
|
 |
Издавна люди в изобилии пользовались дарами леса. Одним из таких даров были грибы. И сегодня "тихая охота" влечет многих жителей городов в дикие уголки нашей страны, такие как Карелия.
|
 |
|
 |
Для тех, кто не смог поехать в отпуск летом, существует великолепная возможность провести свой отдых в Карелии осенью. Вы сможете насладиться красотой и дарами осеннего карельского леса, а также посетить известные достопримечательности республики.
|
 |
|
 |
Посетить Карелию, полюбоваться на достопримечательности и завораживающую природу края и одновременно поправить своё здоровье? Именно такую возможность вам даст путёвка, приобретённая в один из санатриев республики
|
 |
|
 |
|
|  |

свежие новости |
 |
|