отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Историко-мемориальный комплекс «Колласъярви»

Суоярвский район был ареной активных боевых действий в Советско-Финляндскую (так называемую Зимнюю) и Великую Отечественную Войну. Трижды здесь разворачивались кровопролитные военные баталии: в 1939 — 1940, 1941 и 1944 годах. Эти места являются свидетелями стойкого мужества финских и советских войск, которые насмерть стояли, не уступая друг другу по силе натиска и сопротивления. До сих пор сохранились следы боевых действий, прямыми свидетельствами ожесточенных схваток противников являются многочисленные захоронения и памятные знаки.

Особенно упорные бои велись на высотах Колласъярви. В настоящее время здесь образован военно-мемориальный комплекс «Колласъярви». Он располагается на юге Суоярвского района, в 30 км. от города Суоярви по дороге на поселок Лоймола. Здесь на фоне нетронутого и сурового ландшафта сохранившиеся до сегодняшнего дня глубокие траншеи, в которых укрывались солдаты от пуль, доты, откуда велся огонь по противнику, рвы, преграждающие дорогу танкам, воссоздают яркие картины ожесточенных сражений того времени.

Именно здесь, на карельской земле, близ озера Колласъярви, нашли свое последнее пристанище и русские, и финские, и немецкие солдаты. Этот небольшой кусочек земли стал братской могилой множества солдат. Сейчас там поставлены памятные знаки с надписями на разных языках, возле которых всегда можно положить цветы или зажечь свечу.

Боевые действия, проходившие в этом районе много лет назад, сегодня воссоздаются в батальных сценах любителями военной истории и участниками военно-исторических клубов. Исторический фестиваль «Карельские рубежи» проводится ежегодно в середине марта и стал уже доброй традицией для жителей не только района, республики, но и зарубежных гостей. Каждый год в район Колласъярви съезжается масса народа, желающего воочию увидеть реконструкцию боев периода Зимней войны.

Побывав однажды на такой инсценировке, почувствовав запах настоящего пороха, будучи буквально оглушенным залпами из подлинного оружия, начинаешь по-другому смотреть на явление войны как таковое. Находясь там, невольно окунаешься в ту атмосферу и с замиранием сердца ожидаешь победы «наших». Общение с участниками военных действий, которые неизменно присутствуют на фестивале, дает необычайные эмоции. А настоящая военно-полевая кухня и походные сто грамм придают всему событию весьма реалистичный вид.

По материалам:
Колласъярви: перекресток двух войн. — Петрозаводск., 2003. — 5с., с.1-5
Лободанова  И. Были минувших дней // Суоярвский вестник № 25 2003



А также:
Спецпредложение
специальное предложение
Благоустроенный коттедж в 100 км. от Петрозаводска и 300 км от Санкт-Петербурга, у воды, рассчитан на 6 основных и 2 дополнительных места (3 спальни). Июнь и июль - 6000 рублей. Август - 8000 рублей.
от 8000 руб
Главная → Карелия → История → Историко-мемориальный комплекс «Колласъярви»