отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Тойво Антикайнен

При произнесении слова Антикайнен, человек, знакомый с классическими языками, сразу выведет значение этого слова от латинских antiquus — древний и annen — соединять. И получит Антикайнен — Соединяющий древность. Человек слышавший о фольклоре, свяжет, что это что-то из серий Антикайнен, Вяйнемяйнен, Илмаринен. Кто же все-таки был Тойво Антикайнен?

Тойво родился 8 июня 1898 года (дата никак не связана с днем республики Карелия) в Гельсингфорсе, а по-нашему в Хельсинки, а по фински в Helsinki в семье рабочего. В возрасте 17 лет пламенный юноша вступил в Социал-демократическую рабочую партию Финляндии, примкнув к её левому крылу. В 1917 году «горячий финский парень» стал членом ЦК Социалистического союза рабочей молодежи Финляндии. Во время рабочей революции в Финляндии Тойво Антикайнен был секретарем Исполкома рабочего сейма и одним из организаторов Красной гвардии. После поражения революционных сил Финляндии бежал в советскую Россию. В июле 1918 года вступил в Красную армию. Через месяц участвовал в работе Учредительного съезда компартии Финляндии. Стал организатором финских отрядов в красной армии. В 1921 году участвовал в подавлении Кронштадтского восстания. Руководил операцией по разгрому финских интервентов в январе 1922 года в Карелии. Во главе лыжного отряда совершил знаменитый рейд по тылам финской армии. С 1923 года — член ЦК, а с 1925 года — член Политбюро ЦК компартии Финляндии. Находясь в подполье много лет руководил партией. 6 ноября 1934 года арестован финскими властями, приговорен к пожизненной каторге. После поражения Финляндии в советско-финской войне Антикайнен по требованию советского правительства был 3 мая 1940 года освобожден и уехал в СССР, где избран депутатом Верховного Совета СССР. Участник Великой Отечественной войны. Погиб в авиакатастрофе в Архангельске 4 октября 1941 года. Похоронен в Архангельске. В честь Антикайнена назван хребет в Алтайских горах.



А также:
Спецпредложение
специальное предложение
Благоустроенный коттедж в 100 км. от Петрозаводска и 300 км от Санкт-Петербурга, у воды, рассчитан на 6 основных и 2 дополнительных места (3 спальни). Июнь и июль - 6000 рублей. Август - 8000 рублей.
от 8000 руб
Главная → Карелия → История → Тойво Антикайнен