отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Лыжня Антикайнена

Лыжня Антикайнена получила свое название в честь легендарного похода лыжного отряда курсантов интернациональной военной школы. Поход осуществлялся в тыл белофиннов в январе 1922 года. Отряд преодолел длительный путь от станции Масельской через Пенингу, Реболы до Кимасозера всего за недельный срок. Кампания осуществлялась в труднейших условиях: несмотря на 40 градусный мороз, лыжники шли по труднодоступным, глухим и сильнопересеченным местностям, покрытым тайгой, проходя не менее 70—80 километров в сутки. Отдохнув ночь перед охотничьим костром, отряд двигался дальше. Вместе с тем, им нередко приходилось отбивать периодические атаки противника. Даже перебои с продовольствием не останавливали бойцов Тойво Антикайнена. Лишь благодаря отваге лыжников, упорству и находчивости их предводителя, конечная цель была достигнута. Бойцы разгромили штаб и стратегические склады врага у Кимасозера.

Список используемой литературы:
Дорогами отцов. —  М.: Молодая гвардия, 1967. — 285 с., с. 86—88



А также:
Спецпредложение
специальное предложение
Благоустроенный коттедж в 100 км. от Петрозаводска и 300 км от Санкт-Петербурга, у воды, рассчитан на 6 основных и 2 дополнительных места (3 спальни). Июнь и июль - 6000 рублей. Август - 8000 рублей.
от 8000 руб
Главная → Карелия → История → Лыжня Антикайнена