отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

«Любовь и голуби» в Медвежьегорске

Каждый из нас, пожалуй, знает классиков советского кинематографа и их выдающиеся произведения. Но не всякий знает, что многие, известные с юных лет кинофильмы и эпизоды снимались в нашем чудесном крае.
Так, например, более 20 лет назад знаменитый режиссер Владимир Меньшов снимал свою не менее знаменитую картину «Любовь и голуби» ни где-нибудь, а в небольшом карельском городке Медвежьегорске.

По словам съемочной группы долго искали место для съемок лирической комедии, действие которой по сценарию должно было происходить в глухом лесном сибирском поселке. Понятно, что должен быть север, ясно, что лесопилка, и, естественно красивая природа. Проезжая на машине мимо Медвежьегорска, режиссер Владимир Меньшов остановился на берегу реки Кумсы и был пленен красотой этих мест, а помощники режиссера нашли именно здесь нужную «натуру», очень напоминавшую сибирскую. Так и решили задержаться здесь на полтора месяца.

Фильм снимали в доме Елизаветы Петровны Санталайнен, сейчас в этом доме уже никто не живет и находится он в полуразрушенном состоянии. Нельзя не сказать и про голубей, привезены они были из Москвы, а людей незнакомых не боялись, т.к. дрессированные. Снимать полеты птиц приходилось с вертолета над Див-горой, напротив знаменитого дома главных героев, да так, чтобы линии электропередач не попали в кадр. На примере картины в мае 1984 года в Медвежьегорске многие из жителей города и окружных деревень узнали не только родные места, но и себя. Действительно, очень много простого народа снялось в эпизодах, может и поэтому произведение Меньшова заслужило такую большую народную любовь.

По материалам:
Ленинская правда 1984 28 декабря Кучаев  В. Путешествие в любовь//Вперёд 1997 13 мая
Пухов  В. Где вы теперь, любовь и голуби?…//Ваш досуг 2006 № 27



А также:
Спецпредложение
специальное предложение
Благоустроенный коттедж в 100 км. от Петрозаводска и 300 км от Санкт-Петербурга, у воды, рассчитан на 6 основных и 2 дополнительных места (3 спальни). Июнь и июль - 6000 рублей. Август - 8000 рублей.
от 8000 руб
Главная → Карелия → История → «Любовь и голуби» в Медвежьегорске