отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

Заведения

кафе-бары
кафе "Морошка"
Олонец, ул. 30-летия Победы, 3 (814 36)
музеи
Музей карелов-ливвиков имени Н. Г. Прилукина
Олонец, ул. Урицкого, 9 (81436) 2-13-31, (81436)2-02-19
рестораны
«Олония»
Олонец, ул. Свирских дивизий, 5 +7 (81436) 2-10-38
«Ладога»
Олонец, ул. Свирских дивизий, 12 +7 (81436) 2-12-07
аптечный пункт
аптека "Карелфарм"
Олонец, Володарского ул., 12 (81436) 4-46-50
Олонецфармация
Олонец, ул. Ленина, 16 (81436) 4-14-97
аптека № 30
Олонец, ул. Урицкого, 23а (81436) 4-46-50
больница
Олонецкая Центральная Больница
Олонец, Карла Либкнехта ул., 34 (81436) 4-18-07
автозаправка
Олонецкая АЗС
Олонец, Свирских Дивизий ул., 26 (81436) 221-66
Петро-ойл, АЗС №3
Олонец, ул. Комсомольская, 30 (81436) 4-12-27


выбрать по нас. пунктам
Главная → Заведения