отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

Заведения

кафе-бары
Кафе-бар гостиницы "Велт"
Калевала, ул. Советская, 28А (81454) 22-316
музеи
Калевальский музей рунопевцев
Калевала, ул. Садовая, 2 (81454) 4-16-89
аптечный пункт
аптека
Калевала, ул. Руны Калевалы, 11 (81454) 2-13-57
аптека
Калевала, ул. Пионерская, 12 (81454) 2-12-81
больница
Калевальская районная больница
Калевала, Пионерская ул., 13 (81454) 2-11-65


выбрать по нас. пунктам
Главная → Заведения