отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

Всемирный день туризма Карелия встречает с хорошими результатами

26 сентября 2008

На третьей сессии генеральной ассамблеи Всемирной туристской организации, состоявшейся в 1979 году в Маниле, был учрежден Всемирный день туризма. С тех пор, начиная с 1980 года, он ежегодно отмечается 27 сентября.

Для нашей республики — это особенный праздник. Ведь туризм в Карелии наряду с лесо- и горнопромышленными комплексами определяет развитие экономики, а значит, и социальной сферы. Накануне профессионального праздника мы встретились с начальником управления министерства экономического развития Владимиром Чехониным и задали ему несколько вопросов о развитии важнейшей отрасли.

— Нынешний год для нас примечателен тем, — говорит он, — что удалось сохранить положительную динамику развития отрасли. Усилия правительства, муниципальных органов власти и, конечно же, туристских компаний, предприятий туриндустрии не напрасны. Всемирный день туризма мы встречаем с хорошими результатами. По сравнению с прошлым сезоном поток посетителей и гостей Карелии увеличится на 3—5% и составит 1 миллион 800 тысяч человек. При этом число организованных туристов и экскурсантов достигнет 560 тысяч.

Сохраняется тенденция роста инвестиций в сферу туриндустрии. Это тоже примечательно. Главное отличие нынешнего праздника в том, что в этом году усилия туристской общественности, правительства республики высоко оценены и на федеральном уровне. Мы с гордостью отмечаем, что Карелии отводится очень важная роль в развитии туристской индустрии Российской Федерации.

— Какие тому подтверждения?

— Министерство регионального развития России, рассматривая концепцию социально-экономического развития страны до 2020 года, на основе анализа потенциала всех субъектов определило Карелию как территорию опережающего развития туризма в Российской Федерации. Это почетно, но вместе с тем очень ответственно быть во главе развития туристической индустрии страны.

В прошлом году при поддержке и инициативе правительства республики была разработана генеральная схема размещения объектов и инфраструктуры туризма в РК. Это пилотный для всех регионов России документ. Именно на основании материалов генсхемы были обоснованы конкурентные преимущества Карелии в сфере туризма. Данный документ положен и в основу комплексного проекта «Карелия туристская», разработанного министерством экономического развития и получившего высокую оценку председателя правительства РФ Владимира Путина во время его встречи с главой республики Сергеем Катанандовым в июне этого года.

По итогам этой встречи даны поручения федеральным министерствам и ведомствам по оказанию поддержки в реализации проектов, связанных с развитием инфраструктуры туризма в нашем регионе.

— О каких проектах идет речь?

— Прежде всего, о реализации самой генеральной схемы размещения объектов туристской инфраструктуры. В ней на основе проведенных исследований выделены 12 перспективных для развития туризма республики зон, охватывающих практически всю территорию региона и связанных в единую туристскую систему существующей и планируемой инфраструктурой. Чтобы увеличивать потоки туристов, необходимо и лучшее состояние автомобильных дорог. В этот проект входят строительство и реконструкция всех дорог, которые ведут к нашим основным туристским объектам. Это дороги, прилегающие к международным автомобильным пунктам пропуска, и те, что ведут к центральной части Карелии, к первому российскому курорту «Марциальные Воды», реконструкция которого тоже входит в проект «Карелия туристская». Проектом также предусмотрена реконструкция аэропорта «Бесовец» со строительством международного терминала в Петрозаводске.

— Строительство горнолыжного бальнеологического курорта «Спасская Губа» тоже входит в этот проект?

— Да, но он будет осуществляться на частные инвестиции, хотя инженерную инфраструктуру можно будет строить при поддержке федерального бюджета и определенного софинансирования из бюджета республики. О реализации масштабного проекта «Спасская Губа» тоже шел разговор во время встречи главы с редседателем правительства. И уже после этого по поручению Владимира Путина состоялась рабочая встреча Сергея Катанандова с министром спорта, туризма и молодежной политики Виталием Мутко. По ее итогам предварительно была согласован вопрос о том, что материалы генеральной схемы войдут в разрабатываемую федеральную долгосрочную программу «Туристские центры России», рассчитанную на 2010—2014 годы. На 2009—2011 годы достигнута договоренность о выделении из федерального бюджета около 900 миллионов рублей на софинансирование объектов инженерной инфраструктуры для карельских туристских комплексов, определенных генеральной схемой и планируемых для включения в проект федеральной программы.

Надеемся, что с помощью федерального центра будет более активно решаться проблема развития туристской инфраструктуры. Это один из основных сдерживающих факторов увеличения потока туристов.

— Тем не менее, инвестиции в отрасль растут. Какие объекты инфраструктуры туризма появились в этом году и еще будут введены в эксплуатацию?

— Если в прошлом году инвестиционная составляющая в туризме достигла 570 миллионов рублей, то в этом году она составит порядка 600 миллионов. Ежегодно вводится в действие не менее пяти загородных туристских баз, комплексов в наиболее красивых и живописных уголках республики. В конце этого года будет сдан в эксплуатацию первый в республике четырехзвездный отель «Онего-палас». Надеемся, что мероприятия генеральной схемы по размещению объектов будут привлекать не только отечественных инвесторов, но и зарубежных. Думаю, что в ближайшие год-два ежегодные вложения в развитие инфраструктуры туризма возрастут до одного миллиарда рублей.

В этом году завершилась реконструкция гостиниц «Беломорск», «Пиипун Пиха» в Сортавала, осуществляется большой проект, связанный с горным парком «Рускеала» в Сортавальском районе.

— Кстати, как представители туристских компаний отметят свой профессиональный праздник?

— В пятницу в 14 30 в зале Дворянского собрания в Петрозаводске состоится торжественная церемония награждения лауреатов традиционного седьмого республиканского конкурса «Лидеры карельского турбизнеса 2008». Победители определятся по восьми номинациям. Конкурс проводит министерство экономического развития с целью государственной поддержки развития внутреннего туризма и деятельности компаний по повышению качества обслуживания туристов. Лучшие предприятия туриндустрии получат не только престижные премии, но и льготы при участии Карелии в международных и региональных выставках.

В 16 представители туристских компаний выедут в Сортавала, в горный парк «Рускеала», где состоится большой театрализованный праздник, посвященный Всемирному дню туризма и вводу в действие первой очереди подсветки уникального мраморного каньона. Этот объект из года в год привлекает огромное количество посетителей. В этом году там побывало уже более 25 тысяч человек.

— А как с посещаемостью на других объектах?

— Музей-заповедник «Кижи» под открытым небом на сегодня уже посетили 195 тысяч туристов и гостей, что уже на 6 тысяч больше, чем за аналогичный период прошлого года. До конца года этот показатель перевалит за 200 тысяч. Объекты Валаамского монастыря и архипелага примут не менее 100 тысяч посетителей, заповедник «Кивач» посетят 86—90 тысяч. В нынешнюю навигацию налажено регулярное сообщение между Беломорском и Соловками. Туркомпания Беломорско-Онежского пароходства организовала рейсы на «кометах». На 1 сентября уже было перевезено более 13 тысяч туристов. Это абсолютно наивысший показатель, а по итогам сезона он будет еще больше. С учетом того, что туристы едут на Соловки еще и из Кеми, то 95 потока туристов на Соловецкие острова обеспечиваются туристскими компаниями Карелии.

— Владимир Борисович, вы рассказали о нашем карельском конкурсе для туристских компаний, но ведь есть еще престижный российский конкурс. Ежегодно накануне Всемирного дня туризма в Москве вручаются национальные премии Сенкевича. Будут ли карельские турфирмы в числе лауреатов?

— О лауреатах еще рано говорить, а вот заявки на участие в этом году подали шесть наших компаний и три из них — в числе номинантов. Это туркомпания «Лукоморье», ЗАО «Интурист Петрозаводск» и компания «Карелия Опен».

— Продвижению туристического продукта на рынке способствует и участие в международных и региональных выставках. В каких особо значимых мероприятиях этом году довелось участвовать нашим компаниям?

— Совместно с государственным учреждением «Информационный туристский центр Республики Карелия» обеспечено представление туристского потенциала республика на международных выставках МАТКА в Хельсинки, ITB в Берлине, «Интурмаркет», MITT, MITF в Москве и других. Везде к нам был проявлен большой интерес, особенно в Финляндии, где мы, по сути, по поручению Росстуризма презентовали туристский потенциал России и занимали более половины стенда Российской Федерации.

— Словом, по всем направлениям вы активно продвигаете туристскую Карелию, что никаких сомнений быть не может в том, что уже в ближайшие годы республика станет еще более притягательной для огромного потока туристов и посетителей.

— Да, это так. Уже сейчас успехи очевидны, а новые инвестиционные вложения помогут их приумножить.

— Спасибо, за беседу и с профессиональным праздником вас и всех работников отрасли!

Беседу вел Наиль Шабиев
gov.karelia.ru


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → Всемирный день туризма Карелия встречает с хорошими результатами