отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

Музей-заповедник «Кижи» представляет XV юбилейный республиканский детский музейный праздник «Кижи — мастерская детства»

10 июня 2008

12 июня на острове Кижи пройдет юбилейный праздник, тема которого в этом году — «Тайны истории». Он продолжит цикл детских музейных праздников, направленных на постижение подрастающим поколением многогранной культуры народов Русского Севера, на деятельное участие детей в освоении его историко-культурного наследия.

Это долгосрочный межведомственный партнерский проект музея, автором которого является зам. директора музея, научный руководитель РДМЦ Л. В. Шилова. Праздник в этом году посвящен Европейскому году межкультурного диалога и российскому Году семьи, поэтому и многие конкурсы праздника — семейные, а в составе победителей — семьи петрозаводчан и среди гостей — многодетные семьи поселений Медвежьегорского района — Великая Губа, Ламбасручей, Космозеро, Великая Нива.

Кижи в этом году будет встречать более 500 участников праздника, среди которых победители, призеры и гости, давние и надежные партнеры РДМЦ. Праздник, как всегда, будет проходить в яркой театрализованной форме. Режиссер праздника — А. С. Амелина, лауреат всероссийской премии СТД «Грани театра масс». Остров на целый день превратится в исторический театр, актерами которого будут дети. На разных «подмостках» будут создаваться историко-этнографические картинки, рассказывающие о жизни острова в разные эпохи и века. На празднике гостей будут ждать кижская галерея детских рисунков и исторических кукол и ярмарка. В заключение праздника всех участников и гостей ждет юбилейный хоровод.

Генеральный спонсор — карельское отделение № 8628 Сбербанка России; генеральный спонсор перевозки — ООО «Турхолдинг „Карелия“». Спонсорами юбилейного праздника стали ЗАО «Интурист-Петрозаводск», ресторан карельской кухни «Карельская горница», ЗАО «Карелстроймеханизация», кондитерская «От Валентина», ООО компания «Офис-Клаб», ООО торговый дом «Ярмарка», ООО «ЧипсЛэнд», компания «Coca-Cola», РО СЗФ ОАО «МегаФон» в Петрозаводске. Информационные спонсоры: ООО «Модерн плюс», журнал «Ваш досуг».


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → Музей-заповедник «Кижи» представляет XV юбилейный республиканский детский музейный праздник «Кижи — мастерская детства»