отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

26 октября 2006 года в 15.00 в Министерстве экономического развития Республики Карелия состоится заседание Совета руководителей турфирм

23 октября 2006

Повестка заседания:

О проекте федерального закона «О внесении изменений в федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».
(В обсуждении этого вопроса примет участие В.Н. Пивненко — председатель Комитета Госдумы Федерального Собрания РФ по проблемам Севера и Дальнего Востока).

«О мерах государственной поддержки развития туризма в Республике Карелия» (льготное бюджетное кредитование, субсидирование части процентной ставки по банковским кредитам).
Чехонин В.Б.

«Об опыте реализации проекта строительства туристской базы «Алекка» за счет средств бюджетного кредита»
Кучеренко В.Г.

«Об участии Республики Карелия в конкурсе на создание особой экономической туристско-рекреационной зоны»
Громов В. В.

Разное (об участии Республики Карелия в международной туристской выставке WTM, г.Лондон).

Отдел экономики и развития туризма
78-37-50


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → 26 октября 2006 года в 15.00 в Министерстве экономического развития Республики Карелия состоится заседание Совета руководителей турфирм