отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

За неделю площадь лесных пожаров в Карелии сократилась в 4 раза

23 августа 2006
В течение недели в Карелии существенно сократилась площадь и количество лесных пожаров. Если 14 августа в республике было зафиксировано 119 очагов возгораний на площади более 1,2 тыс. га, то по состоянию на 21 августа действует 17 лесных пожаров общей площадью менее 300 га. Таким образом, за неделю количество очагов огня в лесу сократилось в 7 раз, а площадь горения - в 4 раза.

По мнению Премьер-министра Правительства Карелии Павла Чернова, ситуация с лесными пожарами в республике стабилизировалась. Федеральным агентством лесного хозяйства, Министерством промышленности и природных ресурсов Карелии, местными органами власти и МЧС были предприняты действенные меры по борьбе с огнем.

Отдельно Павел Чернов поблагодарил руководителей лесопромышленных предприятий Карелии, направивших рабочих и технику на тушение лесных пожаров.

Всего же, по словам Премьер-министра, на тушении огня в лесу были задействованы более 600 человек.

Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → За неделю площадь лесных пожаров в Карелии сократилась в 4 раза