отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

В исторической деревне Кинерма прошел обучающий семинар для местных жителей и предпринимателей, занимающихся развитием туризма

13 ноября 2008

По заказу министерства экономического развития Республики Карелия в рамках выполнения региональной целевой программы «Развитие туризма в Республике Карелия на период до 2010 года» в муниципальных образованиях республики проводятся обучающие семинары для местных жителей и предпринимателей, занимающихся развитием туризма.

6 ноября автономное некоммерческое объединение «Учебный центр „Карелнок“» провёло семинар «Практические вопросы развития сельского туризма» в Пряжинском районе на базе исторической деревни Кинерма. Целью семинара являлось выявление реальных и потенциальных предпринимателей и предоставление им информационной базы для развития предпринимательских навыков.

В программу семинара были включены вопросы о текущем состоянии и перспективах развития туризма, нормативно-правовой основе ведения туристской деятельности. С туристским потенциалом Пряжинского района участников семинара познакомил специалист администрации Пряжинского района Павел Владимирович Митяев. Надежда Викторовна Калмыкова поделилась положительным опытом работы по развитию сельского туризма в д. Кинерма.

Практическим аспектам открытия и ведения бизнеса в сфере сельского туризма было посвящено выступление Юрия Михайловича Наумова, Председателя ассоциации владельцев сельских усадеб.

Для более эффективного усвоения материала был подготовлен раздаточный материал для участников семинара. В семинаре приняли участие более 20 местных жителей, которые отметили высокую практическую значимость проведённого семинара, важность и своевременность представленной информации о предпринимательстве в сфере туризма. Уже по ходу семинара некоторые его участники выразили заинтересованность и желание заняться сельским туризмом на базе своих частных домов.

gov.karelia.ru


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → В исторической деревне Кинерма прошел обучающий семинар для местных жителей и предпринимателей, занимающихся развитием туризма