отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

Трансграничное сотрудничество и туризм в Карелии будут развиваться, если не помешают новые пограничные зоны

12 декабря 2006

Состояние погранично-таможенной инфраструктуры на карельском участке российско-финляндской границы обсудило Правительство Карелии на оперативном совещании 11 декабря. Протяженность российско-финляндской государственной границы сегодня составляет 1325,8 км, а ее карельского участка — 798,3 км (то есть 60% общей протяженности). На карельском участке границы действуют три международных автомобильных пункта пропуска: «Вяртсиля», «Люття» и «Суоперя» (через два из них — «Вяртсиля» и «Люття» — также осуществляется железнодорожное сообщение на пограничных станциях Вяртсиля и Кивиярви) и семь автомобильных пунктов упрощенного пропуска.

Как сообщил министр экономического развития РК Михаил Юринов, в 2005 году общий грузооборот через пункты пропуска составил 7,426 млн. т. (116,18 % к 2004 году). В 2006 году, по словам министра, также ожидается рост объемов: по итогам 2006 года грузооборот через карельский участок границы предположительно составит около 8 миллионов тонн грузов. При этом основной объем перевозок — 69,2 %, как правило, обеспечивают два железнодорожных пункта пропуска. В грузообороте же полностью доминирует экспорт. Лесопродукция экспортируется в объеме 3 млн. куб. м. ежегодно, в том числе около 441 тыс. куб. м. — обработанных материалов. Пункты упрощенного пропуска обслуживают экспорт около 30% лесоматериалов. Через них реализуются 140 контрактов 85 карельских участников внешнеэкономической деятельности (по данным 2005 года). Пассажирский поток через границу за 2005 год составил почти 1,5 млн. человек (104 % к 2004 году), которые в основном едут через международные автомобильные пункты пропуска (93,41 %).

Сохранению и развитию системы пунктов пропуска Правительство Карелии уделяет особое внимание. За последние годы, отметил Михаил Юринов, удалось значительно повысить уровень их обустройства и оснащения, что позволило улучшить условия для работы контролирующих органов и обеспечить бесперебойность работы этих пунктов. В 2005 году международный автомобильный пункт пропуска «Вяртсиля» перешел на круглосуточный режим работы. В мае 2006 года завершено строительство международного автомобильного пункта пропуска «Суоперя» по проекту Тасис (5,635 млн. евро), в октябре состоялось его официальное открытие. Ведется работа по включению железнодорожных пунктов пропуска «Вяртсиля» и «Люття» в Федеральную целевую программу «Государственная граница Российской Федерации (2003—2010 годы)» для их реконструкции. Уже получены необходимые согласования, окончательное решение о включении их в Федеральную целевую программу должно быть принято Правительством РФ в 2007 г. По отдельному плану ведется дообустройство и дооснащение железнодорожного пункта пропуска «Люття».

Работу карельских лесозаготовителей значительно облегчит решение о переводе пунктов упрощенного пропуска с 1 января 2007 г. на визовый режим. Российские перевозчики получат возможность работы через пункты упрощенного пропуска, а финские перевозчики смогут осуществлять большее количество рейсов, т. к. их пребывание на российской территории в соответствии со статусом визы будет продлено на срок до трех дней вместо одного.

Однако, отметил Михаил Юринов, есть и поводы для беспокойства. Это связано с тем, что при формировании карты территорий пограничных зон в пределах Карелии российское правительство не учло предложения нашей республики. Как заявил на совещании Премьер-министр Правительства РК Павел Чернов, ранее были достигнуты договоренности о том, что пограничная зона проляжет в соответствии со старыми картами советского периода. Однако, уже сегодня ясно, что погранзоны затронут восемь районов Карелии, протянувшись местами до трассы «Кола» (Санкт-Петербург — Мурманск). По прогнозу минэкономразвития РК, это не только создаст трудности для желающих посетить тот или иной приграничный район и вызовет дополнительные проблемы в работе паспортно-визовой службы, но и станет существенным препятствием на пути развития туризма в республику. Для того, чтобы отдохнуть в наиболее интересных и нетронутых уголках Карелии, теперь потребуется получение дополнительных документов, что не только не привлечет дополнительных туристов, но и существенно сократит объем ее посещений россиянами.

Михаил Юринов предложил вновь обратиться в Правительство России с просьбой пересмотреть установленные границы погранзоны, а для этого провести совещание по реализации Основ пограничной политики РФ на территории РК с участием представителей Пограничного управления ФСБ России по Карелии.

www.gov.karelia.ru


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → Трансграничное сотрудничество и туризм в Карелии будут развиваться, если не помешают новые пограничные зоны