отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

События

«Пасхальные встречи» (музей-заповедник «Кижи»)

Ближайшая дата: Апрель 2025
Район: Петрозаводский городской округ, Город: Петрозаводск

В апреле в Лекционно-выставочном комплексе музея-заповедника «Кижи» в городе Петрозаводске уже несколько лет подряд проводятся Пасхальные встречи. Традиция эта родилась семнадцать лет назад. Темы таких встреч – это, как правило, актуальные вопросы в жизни Заонежья: реставрация Преображенской церкви, новые экспозиции, положение дел в музее и знаменательные даты в его истории (например, Пасхальные встречи – 2007 года посвящены были юбилею сказительницы Ирины Федосовой) и т. д.

Также участники – жители Кижской волости, люди, когда-то работавшие на острове, потомки старинных заонежских родов – делятся воспоминаниями о годах, проведенных на кижской земле. Ведь кто-то продолжает на ней жить, а кого-то судьба забросила в другие места.
Открывает Пасхальные встречи молебен в церкви Святого Духа, расположенной в районе исторической застройки Петрозаводска. Настоятель этого храма (именно он является настоятелем и Спасо-Кижского погоста на острове Кижи) поздравляет всех присутствующих с праздником Святой Пасхи. Затем ости и участники перебираются в Лекционно-выставочный зал музея (на ул. Федосовой 19), где проходит общение, веселые конкурсы и встречи.
Радует гостей и участников встреч и выступление ФЭТа (Фольклорного театра музея «Кижи»), который каждый год выступает с разными программами: «Заонежское чаепитие», фрагмент рекрутского обряда с причитанием, фрагмент свадебного обряда «Вывод невесты за столы» и многие другие.




свежие события
Главная → События → «Пасхальные встречи» (музей-заповедник «Кижи»)