отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

История территории Карелии

Карелия – регион исторический. Она является одним из древних административных образований России. На протяжении всей истории Русского государства она входила в состав то одной, то другой её части, а иногда даже и оказывалась за границами нашей страны. Проследить, в какое время и в составе какой части России оказывалась Карелия, представляется интересным.

Но здесь стоит оговорится, что под понятием «карельские земли» мы будем понимать, что сегодняшняя Карелия по границам не совпадает с историческим понятием «карельская земля», так как сегодня большая часть Карелии входит в состав Российской Федерации, меньшая – в состав Финляндии.
В средние века карельские земли входили в состав Новгородского государства. Оно было многонациональным во все этапы своего существования. На территориях, включенных в его состав, проживали не только русские, но и коми, карелы, саамы, вепсы и другие народности. В этот период также активно шла борьба со Швецией за территорию Карелии
Этапы:
1148/49 гг.: летопись фиксирует вхождение территории Карелии в состав общей государственной территории средневековой России,
Корельская земля (земля, охватывающая Карельский перешеек, северное Приладожье) (в составе Новгородского феодального государства по 1323 год),
1323 г.: Западная Карелия (погосты Яскис, Эурепя и Саволакс)(с 1323 года в составе Швеции, где составили провинцию Carelia, существовавшую до XVIII в.),
Вотьская земля и Обонежский ряд (в составе Новгородской Республики до завоевания её Москвой в 1478 г.),
с 1478 г.: Водская и Обонежская пятины (в составе Новгородской уезда): Водская пятина (Северо-Западное Приладожье - Корельский уезд и Лопские погосты): земля финно-угорских народов водь и корела); Обонежская пятина (земли между Онежским и Ладожским озерами и к северу до Белого моря): земли, на которых проживало финно-угорское племя весь,
1500 г.: Корельский уезд (,создан на основе территории Приладожской Карелии, центр – город Корела) – карельская территория была выведена из состава Новгородского уезда, Обонежская пятина сохранилась в составе Новгородской земли,
1580 г.: «Кексгольмский лён» - эта территория захвачена шведскими войсками и вошла в состав королевства Шведция,
1595 г.: Корельский уезд – территория вновь возвращена Московскому государству,
1611 г.: «Кексгольмский лён» - Швеция вновь захватывает эту территорию, с 1617 года (после заключения Столбовского мирного договора между Московским царством и Швецией) на этих землях создается  генерал-губернаторство с центром в Нарве,
1649 г.: Олонецкий уезд – создан из земель российской Карелии,
1703 г.: Обонежская пятина вошла в Ингерманландской земли,
1708 г.: Обонежская пятина – была упразднена, данная территорияоказалась в составе Ингерманландской и Архангелогородской губерний,
1721 г.: Кексгольмская провинция – западные карельские земли вновь возвращены России, позднее вошли в состав Выборгской губернии (1743 г.),
1784 г.: Олонецкая губерния – Олонецкий уезд получил статус губернии,
1920 г.: Карельская Трудовая Коммуна – создана автономная область из территории Олонецкой губернии (в которую с 1922 г. стал входить и Пудожский уезд),
1924 г.: Автономная Карельская Советская Социалистическая Республика – КТК преобразована в АКССР,
1940 г.: Союзная Карело-Финская Советская Социалистическая Республика – АКССР преобразована в КФССР по итогам советско-финляндской войны, так как в её территорию были включены земли Выборгской губернии Финляндской республики,
1956 г.: Карельская Автономная Советская Социалистическая Республика – КФССР вновь становится автономной республикой в составе РСФСР,
1991 г.: Республика Карелия – КАССР переименована в РК (субъект Российской Федерации).
  
Кузнецова Наталья


А также:
Спецпредложение
специальное предложение
Благоустроенный коттедж в 100 км. от Петрозаводска и 300 км от Санкт-Петербурга, у воды, рассчитан на 6 основных и 2 дополнительных места (3 спальни). Июнь и июль - 6000 рублей. Август - 8000 рублей.
от 8000 руб
Главная → Карелия → История → История районов Карелии → История территории Карелии