отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Карельские загадки в картинках

 

Представленные ниже карельские загадки нарисованы известным карельским художником, карикатуристом, журналистом, резчиком по дереву, заслуженным деятелем культуры республики Карелия - Дмитрием Москиным. Он не только участник многочисленных выставок, но и создатель "Краткой энциклопедии карикатуры", альбома "Русский демонарий", вместе с Татьяной Яшковой собрал материал и подготовил книгу "Загадка народной куклы". Работает в музее -заповеднике Кижи, в том числе участвует в летней "Ожившей экспозиции" на острове. Показывает и рассказывает, как раньше вырезались из дерева детские игрушки, деревянные обрядовые фигурки.

фотогалерея
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки
  • Дмитрий Москин, карельские загадки


А также:
Главная → Карелия → Карелия для детей → Загадки → Карельские загадки в картинках