отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Советуем посетить

Экскурсии и туры

  • Volgatravel.ru - поволжский туризм от А до Я
  • Экскурсионно-туристическая фирма "Неваклуб" отдых в Ленобласти, России, за рубежом.
  • Путеводитель по Латвии
    Как доехать. Турфирмы. Виза. Таможня. Практические советы. Достопримечательности. Рига. Юрмала. Латвия по регионам. http://www.meeting.lv
  • Туры по Европе , Прага , Вена , Будапешт. отели , экскурсии с ITBC - Туроператором по Европе
    ITBC - Туроператор по Европе, Туры по Европе. Регулярные туры, экскурсии, отели всех категорий, курорты, online бронирование, трансферы, туристический сервис


  • А также:
    Главная → Советуем посетить → Экскурсии и туры