отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новое на сайте
Летние и весенние туры на сайте
На сайте начинают появляться предложения по весеннему и летнему экстремальному отдыху - сплав на катамаранах, байдарках и каяках.
18.06.2012
Фоторепортажи - праздник юмора в Киндасово, Иллюзии старого города
Представляем вашему внимаю фоторепортажи с праздника юмора в селе Киндасово в Карелии и празднику, организуемому музеем-заповедником Кижей, - Иллюзии Старого города - в Петрозаводске.
06.07.2011
Карта - схема расстояний
На сайте появилась карта-схема расстояний до основных достопримечательностей Карелии.
22.06.2011
Интерактивная карта Карелии
Теперь расположение коттеджей, комплексов и основных достопримечательностей можно уточнить на интерактивной карте Карелии .
26.01.2010
Масленица 13-14 февраля.
Широкая Масленица в Карелии!!!
14.01.2010
Дайвинг
Размещено предложение об организации подледного дайвинга в Карелии.
24.12.2009
Воттоваара
На сайте появились фотографии горы Воттоваара, сделанные осенью 2008. Автор - Татьяна Седлецкая, Александр Рыбаков
17.12.2009
Соловки
На сайте размещены фото - Соловки. Автор - Татьяна Седлецкая
16.12.2009
Цикл статей - "Впечатления"
Опубликованы первые статьи из цикла - "Впечатления". Основная идея - неоффициальная, личная точка зрения о Карелии.
15.12.2009
Пелотсаари
Опубликовано описание и фотографии острова Пелотсаари
14.09.2009
Cтраницы    12


Главная → Новое на сайте