отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

«Барселона»

Адрес: Петрозаводск, ул. Гоголя, 1
Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00
Телефон: +7 (8142) 76-38-21, +7 (8142) 67-09-29

В кафе «Барселона», что находится в одном здании с Экспоцентром на улице Гоголя, порадует не только кухня, но и оригинальный стильный интерьер. Внутри — матовые белые лампы с мягким светом, темные деревянные панели, удобные диванчики и огромные черно-белые фотографии на стенах, снаружи, на летней веранде,— деревянные столы под зонтиками и рельефная стена из необработанного красно-коричневого кирпича с лесенками и балконом, придающая заведению колорит средневекового города.

Пиццу в «Барселоне» стоит попробовать обязательно — готовят ее потрясающе вкусно, с начинками по заказу клиента. Порадуют и остальные блюда, а также десерты и вкуснейший сорбет. Горячие напитки поставляются на заказ из чайного дома «Ronnenfeldt» и итальянского кофейного дома «Hausbrandt».

Кроме того, с 11:00 до 23:00 в «Барселоне» работает служба доставки пиццы по телефону 67-07-99.

фотогалерея


Главная → Заведения → «Барселона»