отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

«Петровский»

Адрес: Петрозаводск, ул. Андропова, 1
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 2:00
Телефон: +7 (8142) 78-09-92

Этот классический ресторан русской и карельской кухни понравится даже самым взыскательным посетителям. Расположенный в одном из первых каменных зданий, построенных в Петрозаводске в конце 18 века, «Петровский» может похвастаться замечательными сводчатыми потолками и многочисленными арками. Гостей встречает висящий у входа большой портрет Петра I — основателя города, а официанты и администраторы одеты в старинные платья и камзолы.

К услугам посетителей несколько залов, в том числе и небольшие VIP-залы Медвежий и Лосиный, украшенные настоящими звериными шкурами и светлая Трапезная. В меню — изыски русской и карельской кухни. Фирменное блюдо «Мясо по-петровски» — пальчики оближешь! По вечерам для вас играет ансамбль, а для тех, кому хочется потанцевать, есть танцпол. Возможен заказ банкетов, фуршетов и других праздничных мероприятий.

фотогалерея
  • Вход в ресторан
  • Большой зал
  • Большой зал
  • Медвежий зал
  • Трапезная
  • Сцена


Главная → Заведения → «Петровский»