отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

Региональный музей Северного Приладожья

Адрес: Сортавала, ул. Ладожской флотилии, 5
Часы работы: ежедневно с 10:00 до 17:00. Выходной — воскресенье.
Телефон: +7 (81430) 2-26-27

На момент своего основания (в 1992 году) этот музей был единственным в Северном Приладожье. Сюда стекались предметы музейной ценности со всего региона. Самый древний экземпляр датируется XIII веком; это найденный на острове Риеккаласаари наконечник копья. Из других интересных экспонатов музея можно упомянуть фрагменты шведских средневековых лат и колокол, подаренный городу в XVII веке шведским королем Густавом II Адольфом.

Кроме исторических ценностей, в музее храниться обширная коллекция живописи, графики и письменных источников. Большую часть коллекции живописи составляют работы карельского художника Стронка, изображающие сцены из эпоса «Калевала», и московского художника Смирнова-Русецкого. Немало экземпляров попало в музей Северного Прилажожья из Валаамского историко-архитектурного и природного музея-заповедника.

Хранится здесь и большая коллекция минералов — более 400 экземпляров.



Главная → Заведения → Региональный музей Северного Приладожья