отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

Музейный центр города Сегежи

Адрес: Сегежа, ул. Мира, 16
Часы работы: пн—пт: с 10:00 до 17:00
Телефон: +7 (81431) 4-30-53

Сегежский музейный цент был основан в 199 году на базе краеведческого музея, состоявшей из предметов этнографии, нумизматики и документов по истории города Сегежа и комбината. В музейном центре открыты следующие экспозиции:

  • «Культура Выгозерья» (о традиционном укладе жизни края);
  • «Два лика «Осударевой дороги» (о знаменитом походе царя Петра и строительстве Беломорско-Балтийского канала);
  • «Дорога на проходную» (об истории «Сегежского ЦБК»);
  • «Сегежа прифронтовая» (о Великой Отечественной войне в крае);
  • «Бумажный клуб» (об истории производства бумаги).


Главная → Заведения → Музейный центр города Сегежи