отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

«Ностальжи»

Адрес: Петрозаводск, пр. Ленина, 26
Часы работы: ежедневно с 16:00 до 6:00
Телефон: +7 (8142) 78-26-66

Хотите попасть в Зазеркалье, и даже днем посидеть в темном и уютном месте? Тогда спуститесь в «Ностальжи» — с первых же шагов вас окружит коридор зеркал. В полутемном зале не курят, но даже для того, чтобы «посмолить», не придется выходить на улицу. Курить можно в специально отведенном месте.

Несмотря на то, что название переводится с французского как «ностальгия, тоска по родине, уныние», здесь вовсе не скучно. Европейские хиты 80- и 90-х, чередование спокойной, медленной музыки и веселой, зажигательной просто не дают скучать, а вежливые и расторопные официанты быстро принесут ваш заказ.



Главная → Заведения → «Ностальжи»