отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Статьи

Лучшая рыбалка в карелии по карте

Пешие походы в Карелии пользуются особой популярностью среди туристов, которые не боятся трудностей. Еще бы: интересные маршруты, сложные перевалы, болотистая местность, леса и скалы - это вам не развлекательные туры на квадроциклах, а испытания для настоящих туристов!

Походы в Карелию часто совершаю летом. Примерно с середины июня и вплоть до первых сентябрьских дней погода в Республике особенно теплая, природная жизнь кипит всеми силами, а солнце прибавляет настроения. В любом случае, лучшая рыбалка в Карелии и лучшие пешие походы приходятся именно на летний сезон. Да, и организму в таких климатических условиях намного комфортнее.

Хотя, конечно, зимние походы в Карелии также не редкость: очень часто туристы в этом сезоне направляются в Заонежье. Здесь по-сказочному красиво именно в это время года. Кое-где в Заонежье до сих пор сохранились заброшенные деревни, старинные часовни. А от красоты зимнего озера и лесов этого региона устоять совершенно невозможно! Квадроциклы в Карелии часто совершают заезды в этот край, однако зимние походы сюда превосходят все ожидания туристов.

Конечно, очень важно, чтобы лучшая рыбалка в Карелии и интересные пешие маршруты проходили при полном соблюдении чистоты и аккуратности самими туристами: хочется сохранить природу и чистоту мест в полной гармонии. Многие дома и часовни здесь стоят уже не одну сотню лет. Многие инструктора, которыми будет предложена Вам карта "Карелия" рыбалка и походы стараются предупреждать всех туристов о том, чтобы сохраняли места своей стоянки в том виде, в котором они находились до их прихода.

Не стоит особо скептически относиться к сетям в озерах: многие местные жители по сей день рыбные уловы используют как основной способ пропитания. Для осуществления походов Вам понадобится крупномасштабная карта "Карелия", рыбалка также потребует специального оснащения. Очень важно отправляться в поход подготовленным или пользоваться услугами опытных проводников. Тщательно изучайте карты местности, готовьте снаряжение, определяйтесь с маршрутами, знакомьтесь с историей.

Согласитесь, куда интереснее не просто смотреть на старинную архитектуру, а знать, кем и когда построен вот этот покосившийся от старости дом, какие тайны и истории таит в себе небольшая часовня на хуторе. Карелия - это край свободных людей, и душа этого края открывается только тем, кто искренне им заинтересован, кто ценит и любит природу, кто понимает истинный смысл слова гармония.


Главная → Статьи → Лучшая рыбалка в карелии по карте