отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Карелия

Гельмер-Райнер (Несторович) Синисало

В честь карельского композитора, Гельмера-Райнера (Несторовича) Синисало, на доме, где он жил и работал по адресу – проспект Ленина, 11 – установлена памятная мемориальная доска.
 
Сочинения: Балеты: «Сампо» (1959), «Я помню чудное мгновенье» (1962), «Сильнее любви» (1965), «Кижская легенда» (1973)
Сочинения для оркестра: Концерт для флейты с оркестром (1940), «Карельские картинки» для оркестра народных инструментов (1945), редакция 1967 года для симфонического оркестра, «Богатыри леса», симфония (1949), Вариации на финскую тему (1954), Детская сюита (1955), Концерт для фортепиано с оркестром (1958), Сюита из балета «Сампо» (1963), Сюита из балета «Кижская легенда» (1981)
Камерные сочинения: Струнный квартет (1942), Карельская сюита для струнного квартета (1946), Три миниатюры для флейты и фортепиано (1950), Три миниатюры для гобоя и фортепиано (1950), Три концертные пьесы для кларнета и фортепиано (1974), Две концертные пьесы для фагота и фортепиано (1974), «Карельская свадебная» для арфы соло (1982), Соната для фортепиано, Соната для скрипки и фортепиано (1963), Песни, романсы, сочинения для хора, обработки народных песен
 
Награды: заслуженный деятель искусств Казахской ССР (1957), заслуженный артист Карельской АССР (1949), орден Трудового Красного Знамени (1952), медаль «За трудовое отличие» (1948), народный артист РСФСР (1959), народный артист СССР (1978), Государственная премия РСФСР имени М. И. Глинки (9186) — за новую редакцию балетного спектакля «Сампо», поставленного на сцене Музыкального театра Карельской АССР, в честь Г. Синисало получила имя детская музыкальная школа № 1 города Петрозаводска.


А также:
Главная → Карелия → История → Знаменитые личности в истории Карелии → Кому в Петрозаводске посвящены памятные доски → Гельмер-Райнер (Несторович) Синисало