отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Уха
Уха

Русское национальное рыбное горячее жидкое блюдо. Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов. В уху в принципе должна идти только свежая или даже живая рыба. Свежую рыбу не очищают от чешуи, а кладут в холодную воду, и при ее медленном нагревании чешуя распускается без остатка, давая ухе ее особый навар и вкус. 
Вторым отличием ухи является ее приготовление только из одного сорта рыбы — отсюда уха всегда называется по названию рыбы соответствующей породы. Видами русской региональной ухи, распространенной лишь в определенных районах страны, являются уха из снетков (или чудская уха) в Псковской и Петербургской областях и уха из Сущика — мелких сушеных в русской печи окуньков и ершей, которая распространена в Карелии, Архангельской области и в примыкающих к ним районах Вологодской области. Эти два вида русской ухи обладают своим особым, неповторимым вкусом и также приготавливаются без всяких наполнителей как бульонные прозрачные супы, только с луком. Все виды ухи готовятся очень быстро — от 12 до 20 минут кипения.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

Фестиваль искусств «Онего-Классик» пройдёт в Петрозаводске уже во второй раз

23 апреля 2013

Международный фестиваль искусств «Онего-Классик» пройдёт с 7мая по 12 июня в Карельской государственной филармонии. Весенний фестиваль будет проводиться на берегу Онежского озера уже во второй раз. На сцене Карельской филармонии артистов, которые представят на суд публике интересные и необычные программы.

Программа II Международного фестиваля искусств «ОНЕГО-КЛАССИК»

7 мая

 ОДА К РАДОСТИ

 Симфонический оркестр филармонии

 Дирижер – Анатолий Рыбалко

 Солисты: Ольга Шуршина (сопрано), Дарья Росицкая (меццо-сопрано),

Антон Росицкий (тенор), Алексей Сазонов (бас)

Концертный хор Санкт-Петербургского государственного университета культуры и искусств

 Академический хор Петрозаводской государственной консерватории

 Академический хор Петрозаводского государственного университета

В программе: Л. ван Бетховен – Симфония № 9 для солистов, хора и оркестра

15 мая

 К ЮБИЛЕЮ СЕРГЕЯ РАХМАНИНОВА

 Сергей Главатских (фортепиано)

В программе: С.Рахманинов – «Салонные пьесы» ор.10, «Этюды-картины» ор.33, ор.39

19 мая

 МЕЖДУ НЕБОМ И ЗЕМЛЕЙ

(российская премьера одноименного альбома)

Вокальная группа «Камерата» (Республика Беларусь)

В программе: авторские композиции в стиле фолк, джаз

20 мая

 ЗВЕЗДЫ И В СЕРДЦЕ МОЕМ

 Оркестр русских народных инструментов «Онего»

Дирижер – Геннадий Миронов

 Солистка – Марина Шутова (меццо-сопрано)

В программе: арии из опер, романсы

22 мая

 ТАНЕЦ ДЛЯ КЛАРНЕТА С ОРКЕСТРОМ

 Симфонический оркестр филармонии

 Дирижер – Мариус Стравинский (Великобритания)

Солист – Игорь Федоров (кларнет)

В программе: Т.Шахиди – Марш, Концерт для кларнета с оркестром; М.Арнольд – Концерт для кларнета с оркестром; А.Цфасман – Фокстрот, Танго, Интермеццо

1 июня

 КОНЦЕРТ К МЕЖДУНАРОДНОМУ ДНЮ ЗАЩИТЫ ДЕТЕЙ

 Оркестр русских народных инструментов «Онего»

Дирижер – Михаил Тоцкий

4 июня

 ГАСТРОЛИ ОРКЕСТРА МОСКОВСКОЙ ФИЛАРМОНИИ

 Академический симфонический оркестр Московской филармонии

 Дирижер – Юрий Симонов

 Солист – Айлен Притчин (скрипка)

В программе: К.-М.Вебер – Увертюра к опере «Оберон»; П.Чайковский – Симфония № 3, Н.Паганини – Концерт № 2 для скрипки с оркестром

12 июня

 ЗАКРЫТИЕ ФЕСТИВАЛЯ

 Пл.Кирова


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → Фестиваль искусств «Онего-Классик» пройдёт в Петрозаводске уже во второй раз