отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

Главному по культуре покажут карельскую экзотику

16 апреля 2008

Министр культуры и массовых коммуникаций РФ Александр Соколов 15—16 апреля посетит Карелию для участия в выездном заседании профильных комитетов Госдумы РФ и комиссии по сохранению культурного и духовного наследия общественной палаты России на тему «Культура Русского севера».

На заседании будут рассматриваться законодательные аспекты сохранения культурного и духовного наследия в рамках реализации федеральной целевой программы «Культура России 2006—2010 гг.» на примере Карелии. В частности, будут обсуждаться возможности совершенствования законодательной базы, посвященного объектам культурного населения и вовлечения в процесс законотворчества институтов гражданского общества.

Накануне заседания, 15 апреля Соколов посетит город Олонец, Важеозерский монастырь и деревню Большая Сельга Олонецкого района, где познакомится с традиционной культурой народа карелов. В программе визита — посещение выставки «Архитектура Большой Сельги — воспоминание о будущем», ремесленных мастерских и детской художественной школе и концерта народных коллективов.

В Национальном театре Карелии министру покажут рок-оперу на финском языке, посвященную коренным народам Европейского Севера. Завершится визит поездкой на остров Кижи, где расположен музей древнего деревянного зодчества.

stolica.onego.ru


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → Главному по культуре покажут карельскую экзотику