отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

Традиционные Игры Дедов Морозов в Олонце пройдут при участии главного российского «дедушки» из Великого Устюга и его младшего карельского брата Паккайне

7 декабря 2007

На фестиваль, который открывается сегодня в Олонце, приедут около пятнадцати Дедов Морозов из Москвы, Петербурга и городов Карелии, во главе со своим «начальником» из Великого Устюга. Они примут участие в многочисленных шоу, конкурсах, выставках, шуточных спортивных состязаниях, посвященных Новому году, которые продлятся три дня.

В первый день фестиваля Дед Мороз из Великого Устюга встретится с детьми, которые приедут в на праздник из различных районов Карелии. Они смогут передать новогоднему гостю свои письма с просьбами и пожеланиями. Вечером главный российский Дед Мороз зажжет на центральной площади Олонца символический новогодний огонь, после чего состоится музыкально-танцевальное шоу для местных жителей и многочисленных туристов, которые специально приедут на фестиваль из разных регионов России.

Так же в рамках фестиваля запланировано праздничное шествие Дедов Морозов по улицам города, сказочные дедушки примут участие в шуточных состязаниях. Они будут метать в цель валенки, бегать на лыжах, играть в хоккей на льду и другие игры. Главным спортивно-новогодним событием станет футбольный матч между командой Дедов Морозов и Снегурочек.

Новогодние представления запланированы в детских садах и ресторанах Олонца. Кроме того, новогодние гости побывают в пяти деревнях Олонецкого района, где для местных жителей будут организованы праздничные программы. В рамках фестиваля запланированы детские спектакли, откроется выставка старинных новогодних игрушек из фондов Олонецкого музея, пройдут мастер-классы по изготовлению новогодних сувениров для всех желающих.

Особая акция будет посвящена символу Олонецкий игр Дедов Морозов — персонажу карельского фольклора по имени Паккайне, который считается младшим братом российского Деда Мороза и европейского Санта-Клауса. По легенде, Паккайне родился 1 декабря. Поэтому Деды Морозы, участвующие в фестивале, посетят местный роддом и поздравят мальчика, появившегося на свет в первые дни первого зимнего месяца.

По словам организаторов, игры Дедов Морозов, которые проводятся уже на протяжении восьми лет, стали популярным туристическим брэндом Олонецкого района, который привлекает тысячи туристов со всей России.

«Мы, конечно, не можем конкурировать с Великим Устюгом, но карельский Паккайне есть только у нас. Он будет главным персонажем всех мероприятий фестиваля», — сказала представитель оргкомитета фестиваля, сотрудник местной администрации Елена Пыстина.

Столица на Онего


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → Традиционные Игры Дедов Морозов в Олонце пройдут при участии главного российского «дедушки» из Великого Устюга и его младшего карельского брата Паккайне