отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Новости туризма

В Суоярви побывала официальная делегация Петергофа

23 июля 2007

7 июля в администрации Суоярвского района состоялась встреча руководителей района с официальной делегацией Петродворцового района Санкт-Петербурга. Первое соглашение о сотрудничестве было подписано в сентябре 2005 года, в дни празднования 300-летия Петергофа. За это время широкого развития побратимские связи не получили, хотя заинтересованность была с обеих сторон.

У Петродворца богатый опыт добрых отношений с побратимами из разных городов и стран, которые давно превратились в большую дружбу. В числе участников интересных мероприятий могут стать и представители Суоярвского района Уже в сентябре один из творческих коллективов приглашают на традиционный фестиваль «Виват, Петергоф!». Проект соглашения предполагает и другие контакты в разных сферах.

На нынешних переговорах заместитель главы администрации Петродворцового района И. П. Пахоруков предложил перейти к более тесному сотрудничеству, чтобы наладились связи между предприятиями, образовательными или социальными учреждениями, а также конкретными семьями и людьми. Руководство Петродворцового района заинтересовано в совместной работе по организации туризма, охоты и рыбалки в нашем экологически чистом районе. Состоялись и первые встречи предпринимателей Кроме того, желание сотрудничать с Суоярвским районом выразили и побратимы Петродворца из французского города Блан-Мениль.

Как нам стало известно, после возвращения из Суоярви, заслушав информацию о поездке в Карелию, глава администрации Петергофа В. Д. Шевченко дал соответствующие поручения начальникам отделов.

Татьяна СМИРНОВА
gov.karelia.ru


Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие статьи
В турбизнесе работает множество небольших предприятий и предпринимателей, которые оказывают туристические услуги. Это частные коттеджи, экскурсоводы или туркомпании. В этой статье мы рассмотрим, как с помощью готовых шаблонов можно создать себе сайт и привлекать клиентов.
Многие туристы интересуются, а что из местной продукции вы посоветуете купить? а у вас в Карелии есть магазины, мы сможем купить там еду или надо с собой ее везти? Отвечаем.
Майские праздники - время, когда на сплав в Карелию приежзает большое количество туристов (как новичков, так и опытных водников). И именно те, кто отправляется в такое активное путешествие впервые, задаются вопросом "А какую же реку выбрать?"
Немного адреналина, чтобы проснуться от зимней спячки, нам не помешает! На майские в Карелию, на сплав...
Известная карельская речка, которая рекомендована к прохождению новичкам!
Главная → Новости туризма → В Суоярви побывала официальная делегация Петергофа