отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

Статьи

Отдых в Карелии в мае и в марте

Весна - одно из самых подходящих времен года для тех, кто предпочитает пешие походы. Отдых в Карелии весной особенно богат на популярные пешие маршруты и туристов "с рюкзаками", исследующих удивительные просторы Карельских земель.

Пеший отдых в Карелии в мае - благоприятен за счет сравнительно теплой, но в то же время не жаркой погоды. Правда, отправляясь в пешие походы, стоит соблюдать несколько предосторожностей, ведь маршруты в основном пролегают по лесным дорогам, которые не слишком похожи на более простые маршруты средней полосы.

Карелия - край, отличающийся невероятным изобилием каменистых местностей. Именно поэтому не каждый поход по силам начинающему путешественнику. Тем же, кто все же отправляется в поход, местные гиды рекомендуют особенно внимательно подходить к выбору обуви. Несмотря на то, что отдых в Карелии в мае достаточно теплый, обязательно прихватывайте в поход надежную, "бывалую" обувь. Ни в коем случае не стоит приобретать ботинки или кроссовки непосредственно перед походом: вы должны быть уверены в том, что вам в ней удобно, и обувь вам полностью подходит.

Если вы прибыли на отдых в Карелии в марте, имеет смысл брать с собой настоящие "берцы". Конечно, передвигаться в них не так легко, как в привычных китайских кроссовках, но зато вы сможете надежно защитить лодыжки и голени от вывихов и ударов. Привыкнуть к ботинкам намного проще, чем путешествовать с травмированными ногами.

Особое внимание стоит уделить и одежде. Если отдых в Карелии в марте вами выбран как наиболее благоприятный, непременно позаботьтесь о том, чтобы в походе при вас всегда была теплая одежда из непромокаемой ткани. Погода в регион достаточно нестабильна: сегодня может быть тихо и спокойно, а завтра придется идти в условиях сильного ветра. Важно, чтобы понижение температуры или сырость не повлияли на ваше здоровье.

Стоит помнить о том, что рыбалка весной в Карелии - это не пеший поход в тайге. Если возле базы отдыха можно расслабиться в приятной компании, то в тайге важно соблюдать условия лидерства. Хорошо, если в команде есть опытный инструктор или человек, который хорошо натренирован в прошлых походах. Тайга - не место для расслабления и своеволия, здесь важно слышать и слушать руководителя и соблюдать правила, предусмотренные внутри группы.

Ни в коем случае не отправляйтесь в поход без карты: заблудиться в тайге проще простого, а вот выйти из нее под силу не каждому. В Карелии очень много местности, богатой болотами и лесами. Выбирайте в поход хорошие подробные карты в крупном масштабе.

Активный отдых должен идти на пользу, путешествовать пешком в карельских краях необходимо с умом.


Главная → Статьи → Отдых в Карелии в мае и в марте