 |  | ||||||
  |
|
  традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки. Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах. По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с. Хотите узнать больше о Карелии?
К вашим услугам: словарь и набор
интересных фактов и легенд.
| |
Карелия
Бритвихин Анатолий Николаевич
Ректор Карельского государственного педагогического университета (с 1975 г.-1999 г.), награжден двумя орденами «Знак Почета», орденом «Дружбы народов», Почетный гражданин города Петрозаводска (1998 г.). Анатолий Николаевич Бритвихин - автор более 60 трудов по проблемам педагогики. Длительные годы возглавлял Республиканское отделение Общества «Знание».
В 2009 году, по адресу Пушкинская, 17, (здание КГПА) была установлена памятная доска в его честь.
| |
|
| | ||||||||
|  |
| | | |||
Отправляя любую форму на этом сайте я принимаю политику в отношении персональных данных |
Годы жизни: (1929 г. – 2005 г.)
