отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

Медвежьегорский городской музей

Адрес: Медвежьегорск, ул. Дзержинского, 22
Часы работы: ежедневно с 9:00 до 17:00 (перерыв с 13:00 до 14:00). Воскресенье с 11:00 до 15:00. Выходной — суббота.
Телефон: +7 (81434) 2-42-32

Предметы традиционного домашнего обихода карел, изделия из бересты, заонежские вышивки, роспись по дереву — все это можно увидеть в Медвежьегорском городском музее. Особый интерес у посетителей вызывает экспозиция, посвященная медному литью: иконы, нательные кресты, складни. Действует при музее и филиал мемориального комплекса «Сандармох», расположенного в районе, где были обнаружены массовые захоронения заключенных, строивших Беломорско-Балтийский канал.



Главная → Заведения → Медвежьегорский городской музей