отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Рыбник
Рыбник

Традиционное карельское и вепсское блюдо. В краю озер и рек, охотников и рыболовов рыба появлялась на столе ежедневно. Готовили рыбник из кислого (дрожжевого) теста, замешанного на ржаной или пшеничной муке. Начинкой служила ряпушка, корюшка или рыбы тресковых пород. В средней части Карелии и на юге рыбник закрывали. Его готовность проверяли так: «доставали изделие из печи и слегка встряхивали. Если в нем рыба ходила — значит, рыбник был готов. Его смазывали водой или репным квасом и закрывали полотенцем». На севере пекли открытые рыбники из свежей подсоленной рыбы.

Рыбник до сих пор остается любимым блюдом многих, его пекут по праздникам, подают в ресторанах как традиционное блюдо.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336 с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

заведения

Медиа-центр «Vыход»

Адрес: Петрозаводск, пр. Карла Маркса, 14
Часы работы: вт—сб: 12:00—19:00
Телефон: +7 (8142) 76-14-41

Медиа-центр «Vыход» — экспериментальная творческая площадка, где представлены проекты искусства смешанных жанров и направлений. Здесь выставляются в основном молодые художники и фотографы, те, кто еще не успел «раскрутиться» или известен только узкому кругу ценителей. Медиа-центр «Vыход» фактически превращён в выставочный зал для дебютных показов новых фигур сегодняшней художественной жизни, дающую им хороший шанс заявить о себе и попробовать свои силы не только в групповых, но и в полноценных сольных проектах. Впрочем, проходят здесь и выставки мастеров, уже сделавших себе громкое имя.

Ежегодно в «Vыходе» демонстрируется 12–14 экспозиций, а также различные перформансы, медиа-фестивали, видео- и кинопоказы, арт-вечеринки, презентации, семинары, мастер-классы и т. д.

При медиа-центре действует КОМАРТ-клуб — это объединение современных молодых художников, фотографов и деятелей искусств, работающих в смешанных жанрах. Здесь можно обсудить последние тенденции в современной фотографии с известнейшими фото-художниками, принять участие в мастер-классе, увидеть на большом экране в режиме on-line интервью с интересными людьми, размышляющими о смысле жизни в студии известной радиостанции, посмотреть некоммерческое кино культовых режиссёров, позависать во всемирной глобальной сети и просто хорошо провести время.

фотогалерея


Главная → Заведения → Медиа-центр «Vыход»