отдых в Карелии
Туры Размещение Карелия Достопримечательности Фото Отзывы

Калитки
Калитки

традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки.

Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные.

Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах.

По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с.

Хотите узнать больше о Карелии? К вашим услугам: словарь и набор интересных фактов и легенд.

статьи, мнения, отзывы

Статьи и обзоры

Карелия — прекрасный живописный уголок России. Об этом знают все. Однако, Карелия — это и край, полный неразгаданных тайн и удивительных загадок, питающих наше воображение и мысль. Разгадать их — значит понять наше прошлое и настоящее.
Карелия — прекрасный живописный уголок России. Край, в который влюбляется каждый, кто хоть на мгновение прикоснулся к его чарующей красоте. Карелия многими воспринимается как храм. Ее красота вызывает чувство возвышенного, ее пейзажи содействуют молитвенному общению с мировой гармонией.
Республика Карелия тянется неширокой полоской вдоль северо-западной границы Российской Федерации. Вся Карелия — чуть больше процента Российской территории. Тут везде дороги, города и деревни. Куда нам до бескрайних малолюдных просторов Сибирской тайги! «Подсталичной Сибирью» называли Карелию в XIX веке. Здешняя тайга будто бы и не настоящая, как бы — «карманная».
Свершилось! Справедливость восторжествовала! Тайное, наконец, стало явным: оказывается, главный Дед мороз живет не где-нибудь там, далеко, на Северном Полюсе, а здесь, у нас — в родной Карелии. Точный адрес для корреспонденции: РК, Кондопожский район, деревня Александровка.
Я давно хотела понять, что же мужчин так привлекает в рыбалке. Узнать все тонкости этого культового мужского увлечения мне довелось в загородном клубе «Денисов мыс». Профессиональная рыбалка — это своего рода визитная карточка этого клуба, хотя здесь найдется занятие по душе не только рыбакам.
Директор центра «Деревня Александровка» отвечает на вопросы о зимнем туризме в Карелии.
За последние несколько лет туризм стал самой быстроразвивающейся отраслью экономики Карелии. «Отдых в Карелии» расспросил заместителя министра экономического развития Карелии Евгений Коткина о том, что важного происходит в этой отрасли сегодня.
Команда портала «Отдых в Карелии» подвела итоги работы за летний период 2007 г.
Активный отдых в России — это билет из будней в приключения. Возможность яркого, насыщенного путешествия, которое останется в ваших воспоминаниях навсегда! Забыть о всех реалиях и сложностях жизни в мегаполисе и почувствовать себя путешественником. Возможность подарить и разделить радость от путешествия с близкими тебе людьми. Поменять рутинную пыль офисов на романтичную пыль дорог на треккинговых ботинках. Возможность поменять колеса своего авто на колеса горного велосипеда. Возможность поменять ванну в квартире на рафт в потоке бурной воды.
Владимир Солнышков, сотрудник компании «Раша Дисквери», продолжает делиться своими впечатлениями. В этот раз — взгляд на карельский туризм изнутри.
Cтраницы    1234567891011
Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии! Мы приглашаем вас поделиться информацией о Карелии. Присылайте нам свои статьи и обзоры об отдыхе в Карелии


свежие новости
Главная → Статьи и обзоры