|
Брусника —
«Это растение, встречающееся в сосновых и еловых лесах, знакомо, наверно, всем. Кто в Карелии не пробовал пурпурно-красных, кисловатых ягод брусники? Брусника ростиком 15—30 см, а все-таки низкорослый, но кустарник. Ранней весной на проталинах из-под снега она выходит с зеленой листвой. Она вечнозеленая, поэтому и листья у нее такие плотные». И живет она до 120 лет. Цветет брусника в мае—июне, а плоды вызревают к концу августа – началу сентября. Самая качественная брусника та, что растет в на сухих местах в сосновых лесах. В лекарственных целях используют ягоды и листья брусники. Плоды и листья брусники обладают мочегонным, противовоспалительным, противомикробным свойствами. Издавна ягоды брусники употреблялись для профилактики и лечения подагры, на начальных стадиях артрита. Из засушенных листьев в Карелии часто заваривают чай. Ягоды, перемешанные с сахарным песком, служат начинкой для выпечки. Часто из брусники варят морс. Национальное карельское блюдо — брусника с толокном. Ягоды по вкусу смешивают с сахаром и толокном, получается терпкое, сладковато-кислое блюдо. По материалам: Бабакова Т.А., Момотова А. П./ Младшим школьникам о природе Карелии: Книга для чтения. – Петрозаводск: Карелия, 1988. – 213с., с. 56 Хотите узнать больше о Карелии?
К вашим услугам: словарь и набор
интересных фактов и легенд.
| заведения
Трактир «Старый город»Адрес: Петрозаводск, ул. Володарского, 24
Телефон: +7 (8142) 57-29-79, +7 (8142) 57-55-40 Web-site: http://karelia-open.ru Email: info@karelia-open.ru Трактир «Старый город» с легкостью перенесет вас на полтора столетия назад, в XIX век. Здесь вы сможете выбрать из трех тематических залов тот, что больше по душе занять столик в губернском квартале, посетить питейное заведение или спуститься в старинный винный погреб. Кроме того, вниманию посетителей предлагается вернисаж «Прогулки по старому городу», состоящий из раритетных фотографий Петрозаводска, сделанных в позапрошлом веке. А блюда традиционной русской кухни в сочетании с интригующим интерьером и джазовой музыкой сделают вечер в трактире «Старый город» поистине незабываемым. |