|
Калитки —
традиционная карельская и вепсская выпечка, которая уже стала символом Карелии наравне с рыбником и ухой. Это не сдобное, а пресное блюдо. Делаются калитки из «темной», ржаной муки. Карельские женщины говорили: «Kalittoa — kyzyy kaheksoa» — букв. : «Калитка просит восьмерки». Чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов (мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка — картофель, крупа, толокно). Калитки пекли и пекут различной формы: круглые, овальные, четырех-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Ели их с ухой, супом, молоком. Калитки и в наше время очень популярны в крае. Их готовят и подают во многих кафе и ресторанах, а также продают на улицах. По материалам: Карельская и финская кухня. – Петрозаводск: Карелия, 2001. – 336с. Хотите узнать больше о Карелии?
К вашим услугам: словарь и набор
интересных фактов и легенд.
| заведения
«Кaffee Haus»Адрес: Петрозаводск, ул. Фридриха Энгельса, 13
Часы работы: пн—чт, вс с 10:00 до 1:00, пт—сб с 10:00 до 14:00, Телефон: +7 (8142) 78-50-38 На проспекте Ленина можно увидеть множество вывесок, зазывающих зайти в кафе или бар, однако «Kaffee Haus» заслуживает особого внимания. Это одно из самых уютных и изысканных мест города, где можно посидеть с чашечкой ароматного кофе и на время отрешиться от всех проблем. В кофейне два зала, для тех, кто курит, и для некурящих. Столики здесь небольшие и круглые, идеально подходящие для разговоров по душам с другом или для романтических свиданий. Выбор кофе, напитков на его основе, экзотических и элитных чаев приятно удивит своим разнообразием. Дети придут в восторг от обилия пирожных и всевозможных десертов, а взрослые наверняка оценят оригинальные салаты и блинчики с начинками. «Kaffee Haus» — место, где можно |